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刀开关上的碳刷在电路中的主要作用是连接和切断电流。碳刷具有良好的导电性能，能够承受较大的电流负载，并且在开关操作过程中能够平稳地滑动，确保电流的顺畅传输。此外，碳刷还具有一定的耐磨性和耐高温性能，能够适应开关在恶劣环境下的工作需求。
刀开关是一种手动开关电器，主要用于控制电路的通断，它通常由绝缘座、动触点、静触点、手柄等部分组成，通过操作手柄，可以使得动触点与静触点进行接触或分离，从而控制电路的开启和关闭，刀开关具有简单的结构、易于操作、价格低廉等特点，因此在许多电气设备和电力系统中得到广泛应用。
综上，刀开关上的碳刷主要作用是连接和切断电流，确保电路的正常运行；而刀开关本身是一种手动开关电器，用于控制电路的通断，不过，以上内容仅供参考，如需更准确全面的信息，可咨询电气领域的专业人士。